フレッシュハーブの保存方法：冷蔵庫で鮮度を保つコツ

Jul 18, 2023

あらゆる種類の新鮮なハーブを使用すると、味気ない料理が傑作料理に変わります。 しかし、キーワードは「新鮮！」です。

ハーブがその魔法を発揮する前に、冷蔵庫の中でしおれてしまうことがよくあります。 しかし、そうである必要はありません。

少しの準備といくつかの簡単なヒントとテクニックで、ハーブを不慮の死から救い出し、より高い費用対効果を得ることができます。 適切なホームケアから賢い保存テクニックまで、ハーブを冷蔵庫でより長く新鮮に保ち、ハーブの風味を最大限に味わう方法をご紹介します。

冷蔵庫でハーブをより長く新鮮に保つ方法については、上のビデオをご覧ください。

一部のハーブは、鮮度を保つためにさまざまなケア方法が必要です。 ここでは、ハーブの種類ごとに適切な手入れ方法と保存方法を紹介します。

ウッディハーブ (タイム、ローズマリー、オレガノ、セージ):ハーブを湿らせたペーパータオルで包み、密閉可能なビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に保管します。

バジル：バジルは寒さに弱いです。 茎を切り落とし、コップ一杯の水に入れます。 ビニール袋でゆるく覆います。 直射日光を避け、室温で保管してください。

チャイブ：チャイブを密閉できるビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に保管します。

レモングラス：先端を切り落とし、湿らせたペーパータオルで茎を包みます。 密閉できるビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に保管します。

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